✅ 고품질 올리브오일을 고르는 6가지 기준
1️⃣ 원스톱 시스템 (자체농장 보유)
- 수확 → 착유까지 4시간 내 진행하는 시스템이 중요.
- 유통·가공이 분리된 경우 산패와 영양 손실이 큼.
- 스페인 등 자체농장을 보유한 브랜드를 선택해야 함.
2️⃣ 얼리 하비스트 그린 올리브 & 최고급 엑스트라버진
- 완숙 전 어린 그린 올리브(Early Harvest) 사용 제품이 최고급.
- 폴리페놀, 올레오칸탈, 올레아신 등 항산화 성분이 풍부.
- 산도 0.8% 이하 → 엑스트라버진,0.2% 이하 → 최고급 엑스트라버진 등급.
- 상세페이지에 산도 및 성분 성적서 공개 여부 확인 필수.
3️⃣ 100% 유기농
- 수입산은 수출 전 농약 살포 가능성이 높음.
- 유럽(EU) 유기농 인증 + 국내 잔류농약 불검출 성적서를 함께 확인해야 함.
4️⃣ 단일 품종
- 여러 품종을 섞은 블렌딩 제품보다단일 품종(싱글 오리진) 제품이 품질이 균일하고 추적 가능.
| 품종 | 주요 산지 | 특징 | 적합 용도 |
|---|---|---|---|
| 피쿠알(Picual) | 스페인 남부 | 폴리페놀, 올레산 함량이 높아 항산화력·안정성 최고 | 요리, 가열조리용 |
| 호히블랑카(Hojiblanca) | 스페인 안달루시아 | 약간의 쓴맛과 향긋함 | 샐러드, 빵 |
| 코로네이키(Koroneiki) | 그리스 | 아주 높은 폴리페놀 함량, 강한 풍미 | 건강 섭취용, 항산화 강조 시 |
| 아르베퀴나(Arbequina) | 스페인 | 부드럽고 마일드, 신선한 향 | 생식용, 샐러드용 |
5️⃣ 냉압착(콜드프레스) 추출 & 비정제 오일
- 화학용매(헥산) 추출은 잔류 독성과 산패 촉진 우려.
- 헥산은 호르몬 교란, 신경손상 등을 유발할 수 있음.
- 냉압착(Cold Pressed) 방식은 영양소와 향을 그대로 유지.
- 비정제 오일(Unrefined) 은 탈취·탈색·가열 공정을 거치지 않아트랜스지방 증가나 항산화 손실이 없음.
6️⃣ 개별 스틱 포장
- 병 포장은 공기·빛 노출로 산패가 빠름.
- 스틱형 개별 포장 제품이 가장 신선하게 섭취 가능.
💡 요약 핵심 포인트
“좋은 올리브오일은 단순히 ‘엑스트라버진’ 문구로 구별되지 않는다.자체농장, 수확 시점, 추출방식, 품종, 포장까지 꼼꼼히 따져야 한다.”
진짜 엑스트라버진 올리브유 선택 가이드를 확인하려면 아래 블로그를 클릭해서 확인하세요
진짜 엑스트라버진올리브유 선택가이드
0 댓글